大目鮪【短鮪】

大目鮪

 

 

 

 

 

 

學名 Thunnus obesus
俗名 大目串  大目鮪 短墩  短鮪 短金槍魚
英名 Bigeye tuna
分類 鱸型目/鯖科(Scombridae)
分布 全世界溫帶及熱帶海域

圖片參考來源:聯合國國際糧農組織(FAO)

生態

水溫較暖和的月份期間,在海灣附近可發現它的蹤跡。
棲息於大洋中的表層水域,從表層到250公尺深的範圍,皆可發現它們的蹤跡。

泳速快,可全天候掠食中小型魚類、甲殼類及管魷類等。在熱帶海域中可週年產卵,

東港每年三、四月間(農曆二、三月)捕獲的大目鮪很多具有成熟卵巢的抱卵大目鮪魚

;體重50公斤的魚體其抱卵數約300萬粒,體重100公斤的成魚抱卵數約400~600萬粒。

肉質略軟,可做生魚片,具高食用價值。 分佈水溫13~29°C,最適水溫17~22°C,產卵水

溫在24°C以上。

其特性為狹鹽性、大洋性

型態特徵

頭高眼大,魚體外型背部輪廓特別彎曲,腹部彎曲尤為明顯;體色方面,身體背部是青

黑色(亦有文獻寫成藍黑色),腹部則為白色(或寫成銀白色),背鰭灰色,其先端與邊緣略

帶黃色離鰭亦呈淡黃色。

胸鰭較長,其末端甚尖,達第二背鰭之下方,第二背鰭及臀鰭均較狹,並與第一背鰭之

高度相似,眼大約為吻長之半。

鰓耙數23~31。成熟者體長可達100〜130公分,部分可達200公分,體重150公斤或更重。

第一背鰭14〜15棘,第二背鰭13軟條,背側9離鰭,臀鰭13軟條,腹側9離鰭

背鰭ⅩⅠⅤⅩⅤ-13〜15,89;臀鰭13〜15,89;胸鰭32〜35;腹鰭Ⅰ+5

 

攝食 飛魚、小魚群、烏賊、甲殼類
產期 週年,十至翌年四月較多,以冬天較少
繁殖區  
生命週期 約5到7年
主要消費市場 日本(生魚片)
主要生產區域 泰國 菲律賓 印尼 墨西哥  委內瑞拉 厄瓜多爾 哥倫比亞 西班牙 義大利 
最受歡迎的生產方式 生鮮(全魚) 生鮮切片肉(生魚片)
最大勾釣紀錄 333公斤在1957年由 Russel Lee 在祕魯釣獲
佔所有鮪魚產量比例 約8%
我國產量 我國每年大目鮪漁產量約為八萬餘公噸,輸銷至日本作為 高價值生魚片食用之大目鮪就有五萬七千餘公噸,佔我國大目鮪生產量之大 部分(約百分之七十)(漁業署91年資料)
漁法 圍網(purse seine)(小魚);延繩釣(long-line fishing)(大魚)
捕獲區域 37%東太平洋  23%西太平洋 15%印度洋 25%大西洋
平均大小/重量 平均約90公分 / 15-20公斤
生長速率
年齡 體長 (公分) 體重(公斤)
1 44.4 1.9
2 76.2 9.7
3 102.1 23.5
4 123.1 41.1
5 140.2 61.4
6 154.1 81.8
7 165.5 101.5
8 174.7 119.5
9 182.6 135.7
10 188.3 128.9

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