紅肉旗魚

 

俗名 紅肉丁挽、紅肉旗魚、正四鰭旗魚、紅肉槍魚、紅目丁挽、真旗魚、紅目旗魚、正旗魚

學名 Tetrapturus audax

英名    Striped marlin fish

分類 鯖亞目(鱸目)正旗魚科、四鰭旗魚屬。

體長 約為1.52.5公尺之間,一般體長可達 200-320 公分,最長可達3.8公尺。

體重    可高達450磅〈約200公斤〉速度則高達時速50哩〈約80公里/小時〉

形態  外型上最大特色是高而尖的背鰭,第一背鰭完全張開的長度超過最大體寬,最低之高度與體高相等。第一背鰭鰭條高度由前向後遞減;胸鰭殆與腹鰭同長;尾巴大分叉,尾柄上兩側各有兩條隆起稜脊 ,體較延長,第二背鰭略與第二臀鰭對在,肛門接近第一臀鰭起點。體背青銅色、腹部灰白色, 背鰭上有少數發出虹光的藍色(黑點)斑點,體側有1720淡青色狹橫帶,帶上部有圓斑 ,這些花紋並不是非常明顯,但和其他旗魚比較紅肉旗魚體側花紋算是最明顯的。背、臀、胸各期都是尖的,此與其他旗魚有顯著差別的地方;胸鰭是扁的,轉動性相當高,可輕易摺貼在身體兩側;腹鰭短,遠離肛門,體相當側扁;吻部顯然較下頷為長

生態 遠洋且有季節遷移性魚類,棲息在近海到外洋的大型旗魚類,以海面活動的小魚群(如鯡、鯖、飛魚烏魚虱目魚等)、頭足類(烏賊)為主食,體型適合快速游泳,常數尾並列群游於外洋表層,背鰭露出海面。身體側扁而修長,具有細長之骨質鱗片,側線 是直的、單條,不很明顯,身體背部呈深藍又帶點紫色, 側面上方(側線以上)是淡藍色,腹部銀白色,體側有數十條橫帶紋狀斑點,呈淡紅色肉色,味道鮮美。紅肉旗魚在寒冷季節會往赤道移動,暖季到便離開赤道,棲息於熱帶及亞熱帶至北緯 20-30° 水域間,春夏兩季產卵,椎魚之洄游成長範圍極廣。

分布 日本以南至本省近海,印度洋及太平洋的熱帶、亞熱帶 水溫十六到三十度的海域。分布於海域。體側扁而修長,尾鰭大 而呈半月型,屬大洋性中上層洄游魚種,稚魚之洄游成長範圍極廣

深度 表層至水深十公尺。

漁法    鮪延繩釣、鏢旗魚、流刺網及拖釣捕獲;拖釣用整尾魚、長條魚肉塊、活魚餌或假餌作餌

釣場 黑潮流經海域,本省北部與東北部近海,尤以成功、花蓮及東港近海最多。

釣期 盛漁期為十月至翌年四月。

利用 此種味道在旗魚中最美。肉紅、脂肪發達,供油炸或爆蒜魚肉、蒜炒旗魚排骨等料理。在日本還供作生魚片 食用,肉質鮮美,營養價值高,適宜作上等生魚片。

最大鉤釣紀錄 494 lbs(約224.3公斤), New Zealand, 1986

 

回上頁